2025年高考桂林291分能上的学校包括桂林理工大学以及其他一些高职高专院校。以下是详细信息：

桂林理工大学 ：

学校简介 ：桂林理工大学位于广西桂林，是中央与地方共建、以广西壮族自治区管理为主的高校。学校以工学为主，涵盖工、理、管、文、经、法、艺、农8大学科门类，研究生教育、本科生教育、高等职业教育、国际教育和成人教育协调发展。

录取情况 ：虽然具体录取线未明确提及，但作为一所多科性高等学校，桂林理工大学在广西乃至全国范围内都有一定的录取竞争力。

高职高专院校 ：

武汉外语外事职业学院 ：位于湖北，是一所外语特色鲜明的高等职业院校。

桂林生命与健康职业技术学院 ：位于广西桂林，专注于生命与健康领域的教育。

湖南吉利汽车职业技术学院 ：位于湖南，是一所汽车专业特色的高职院校。

重庆科技职业学院 ：位于重庆，是一所注重科技教育的高职院校。

河北对外经贸职业学院 ：位于河北，是一所以外贸专业为特色的高职院校。

成都航空职业技术学院 ：位于四川成都，是一所航空专业特色的高职院校。

冀中职业学院 ：位于河北，是一所综合性的高职院校。

湖北生物科技职业学院 ：位于湖北，专注于生物科技领域的教育。

铜仁幼儿师范高等专科学校 ：位于贵州铜仁，是一所幼儿师范教育专业的高职院校。

内蒙古商贸职业学院 ：位于内蒙古，是一所商贸专业特色的高职院校。

建议

桂林理工大学 ：如果对工学或其他多学科门类感兴趣，桂林理工大学是一个值得考虑的选择。

高职高专院校 ：如果对特定专业如外语、汽车、生物科技等有兴趣，可以选择相应的高职高专院校。

建议结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。同时，建议查阅各高校的招生简章和录取线，以获取更准确的信息。