2025年高考鸡西564分的学生可以考虑以下几所大学：

东北电力大学 ：位于吉林省吉林市，以电力工程相关专业著称。

中国民用航空飞行学院 ：位于四川省广汉市，是中国民用航空局直属的飞行学院。

东北师范大学 ：位于吉林省长春市，是东北地区著名的高等学府。

中国传媒大学（中外合作） ：位于北京市，是一所以新闻传播、影视艺术为主，文、理、工、管等多学科协调发展的高校。

南京师范大学 ：位于江苏省南京市，是江苏省内重点建设的综合性师范大学。

南昌大学 ：位于江西省南昌市，是一所综合性大学，拥有多个学科领域。

天津科技大学 ：位于天津市，是一所以工为主，工、理、管、文、法、经、医等多学科协调发展的高校。

北京交通大学 ：位于北京市，是中国铁路系统直属的全国重点大学。

上海体育大学 ：位于上海市，专注于体育教育和相关领域的教学和研究。

重庆工商大学 ：位于重庆市，是一所财经类综合性大学。

此外，根据2024年的录取情况，564分还可以考虑报考以下大学：

上海师范大学 ：位于上海市，是一所公办本科院校。

上海理工大学 ：位于上海市，以工学为主，多学科协调发展。

华东交通大学 ：位于江西省南昌市，是一所以工为主，工、理、管、文、法、经、医等多学科协调发展的高校。

南京工业大学 ：位于江苏省南京市，是一所以工为主，工、理、管、文、法、经、医等多学科协调发展的高校。

哈尔滨医科大学 ：位于黑龙江省哈尔滨市，是一所以医学为主，多学科协调发展的高校。

建议根据最新的招生简章和录取分数线，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学。同时，考虑到鸡西市只有一所本科院校——黑龙江工业学院，如果分数未达到上述大学的录取线，也可以考虑这所本地院校。