2025年高考大理191分能上的大学主要取决于各高校的录取分数线和招生计划。以下是一些可能的选择：

大理大学：

大理大学是一所本科学校，2024年云南省的录取最低分为483分。因此，191分远低于大理大学的录取分数线，理论上无法直接录取。

滇西应用技术大学：

这也是一所本科学校，同样位于大理。2024年云南省的录取最低分也为483分，所以191分也达不到滇西应用技术大学的录取分数线。

大理农林职业技术学院：

这是一所专科学校，2024年云南省的录取最低分为467分。191分高于大理农林职业技术学院的录取分数线，因此有可能被录取。

大理护理职业学院：

这也是一所专科学校，2024年云南省的录取最低分为467分。191分同样高于大理护理职业学院的录取分数线，因此也有可能被录取。

建议

考虑其他院校：由于大理大学的录取分数线较高，191分可能无法直接进入本科学校。可以考虑其他专科学校，如大理农林职业技术学院和大理护理职业学院。

关注招生政策：每年的录取分数线和招生计划可能会有所不同，建议关注各高校公布的最新招生简章和录取分数线。

提升成绩：如果有可能，可以通过复读或其他途径提升成绩，争取进入更好的本科院校。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要更详细的信息，建议直接联系相关高校或教育部门进行咨询。