高考色彩中画辣椒的步骤如下：

勾画形状

画出辣椒的主体部分，形状像一个弯曲的椭圆，底部较宽，向上逐渐变窄。在辣椒的顶部画出一条长长的曲线，向右弯曲。

画出辣椒蒂，蒂要画得弯弯的，像一个挂钩，中间是半个椭圆形。

添加细节

在辣椒上画出挑眉的眉形，画出一只又大又圆的眼睛和一只眯起的右眼。眉毛要画得一长一短，好像辣椒在做出搞怪的表情。

画出牙齿整齐的火辣椒嘴，在其他部位画一些线条，以增加表情的生动性。

铺色

先用淡一些的颜色铺出辣椒的底色，辣椒柄用橄榄绿轻铺，辣椒底色叠加正红。

在辣椒表面涂上红色，暗部使用猩红色或朱红色进行叠加，以表现出辣椒的立体感和热辣感。

辣椒的灰面可以用淡绿加点中黄来表现，暗部则可用橄榄绿与桔黄，控制颜色时要尽量让辣椒通透。

提亮和高光

使用白色或浅粉色叠加辣椒的反光部分，再用白色提亮高光。

在辣椒的暗部增加一些环境色，如橘红、砖红等，以增强立体感和真实感。

最后调整

对整个辣椒进行整体的调整，强化暗部、明暗交接线的同时，也要调整过渡部分到亮部和反光，使其融入整体效果。

用黑色画出投影，虚实变化，并适当加些环境色，以增强辣椒的体积感。

通过以上步骤，你就可以完成一幅色彩鲜艳、生动逼真的高考色彩辣椒作品。记得在绘画过程中，要注意颜色的层次和光影效果的处理，使作品更具立体感和视觉冲击力。