针对湖南高考体育排球的训练，可以从以下几个方面进行：

基础技能训练

垫球：每天对墙垫球200个，也可同学对练。注意采用半蹲姿势，两脚开立，两膝弯曲，上体前倾，重心靠前，膝部的垂直线应在脚尖前面，两臂放松自然弯曲于腹前。

传球：在墙上找一个三米高的标志点，站在离墙9米到10米处，上手发球，尽量让排球砸在标志点周围。传球需要老师指导，掌握用前臂的手腕关节以上10厘米左右的两小臂桡骨内侧所构成的平面击球。

扣球：抓住时机，跳得高，手腕要有鞭打动作。最好让人示范，注意模仿。

专项身体素质训练

三米折线跑和摸高：提高移动速度和爆发力。

力量训练：包括负重训练、抗阻力训练和核心力量训练，提高发球、扣球和拦网等技术动作的效果。

速度训练：通过短距离冲刺、爆发力训练等提高快速移动和反应能力。

技术细节打磨

准备姿势：保持身体平衡，两脚分开与肩同宽，膝盖微微弯曲。

手型：双手十指自然张开，两拇指相对，双手呈勺形。传球时利用蹬地力量，将球从手指上传出，同时保持手臂伸直。发球时利用手臂和手腕的力量将球垂直抛起，高度约与头部平齐。扣球时利用腿部力量向上跳起，同时伸展手臂，将球置于最高点，用全手掌包覆球，以适当的力量和角度击球。拦网时双脚用力蹬地，同时伸直手臂，双手平行伸直，与球网保持平行。

实战模拟训练

打比赛：在训练中安排打比赛环节，自由发挥，提高临场应变能力和比赛经验。

心理素质训练

了解比赛规则：熟悉排球比赛的得分制度、换人规则、暂停规定等。

掌握专业术语：了解并掌握排球比赛中的专业术语，有助于提高比赛中的沟通和执行力。

团队合作与心理素质培养

团队合作精神：通过团队训练和比赛，培养团队合作精神和协作能力。

通过以上几个方面的系统训练，可以有效提高湖南省体育高考排球考生的整体技术水平和应试能力。建议考生在训练过程中，根据自身情况，合理安排训练计划，注重基础技能的训练和身体素质的提升，同时加强心理素质的培养，以应对高考中的各种挑战。