茶科学研究的内容，从大的角度来划分，可以分为两部分：茶科学与茶文化。

2、茶学专业主要课程

植物生理学和生物化学、应用概率与统计、遗传学、土壤科学、农业生态学、茶树栽培与育种、茶生物化学、茶叶机械、茶叶加工科学、茶叶审查与检验、经济管理与市场营销。

3、茶学专业培养目标

本专业培养农业生物科学专业的学生、食品科学、茶学基础理论、基础知识和基本技能，可用于农业、行业、业务及其他领域或部门从事与茶科学相关的技术和设计、推广与发展、经营管理、从事教学、科研的高级科技人才。

1、物理、化学等基础理论知识；

2、茶叶优质高产基础理论与食品工程；

3；

4、测试、茶叶评审与营销的方法与技巧；

5，了解茶科学前沿及发展趋势；

6．、政策法规。

4、茶学专业方向及就业前景

茶行业毕业生从事茶学专业，具有广阔的市场前景。据统计，我国约有25%的人基本不喝茶，并且随着人口老龄化，这意味着中国茶产业市场巨大。在21世纪这个知识经济时代，我们越来越注重产品的科技含量和附加值。在茶叶种植方面、配种、加工、包裹、销售过程中，才能彻底理解它，也因为人们对保健茶感兴趣、有机茶越来越受到关注，茶叶市场竞争日趋激烈，对其技术含量的要求越来越高。最近几年，茶文化已走出国门，走进广阔的东方、西欧市场，茶叶贸易前景逐年看好。尤其是随着我国贸易的转型，市场对技术含量高的产品要求越来越高。所以，该专业毕业生就业前景良好。