高考340分的学生可以考虑以下几类专业：

医学类专业

护理专业：由于医护比例紧缺，就业前景非常广阔。

口腔医学：专注于口腔健康和治疗。

临床医学：医学领域的核心专业，涉及疾病的诊断和治疗。

医学技术类：如医学影像技师、呼吸治疗师等，紧密配合临床医生工作。

IT类专业

计算机科学与技术：涉及计算机系统和软件的开发与应用，就业方向广泛。

电子信息工程：涉及电子技术和信息技术，毕业生可以在通信、电子、计算机等行业就业。

电子商务：属于IT类专业，适合对商业和互联网感兴趣的理科生。

经济管理类专业

会计学：就业前景好，尤其是注册会计师方向。

财务管理：涉及财务会计和管理会计，适合对财务管理感兴趣的学生。

市场营销：适合对商业管理感兴趣的学生。

工程类专业

电气工程及其自动化：研究电气工程和自动化技术，毕业生可以在电力、制造、交通等多个领域工作。

机械设计制造及其自动化：涉及机械设计、制造和自动化技术，适合对机械工程感兴趣的学生。

土木工程：涉及基础设施建设和施工，就业前景较好。

建筑类专业

建筑专业：需求量大，就业前景较好，适合对建筑设计和施工感兴趣的学生。

电力、铁路、航空类专科院校专业

铁道交通运营管理专业：随着我国铁路事业的发展，该专业就业前景非常好。

园林：适合对园林设计和绿化感兴趣的学生。

实践性强的专业

建筑、旅游、证券类、金融类、新闻类、文秘、酒店管理：这些专业适合实践性强的学生。

文科类专业

法学：如果对法学方向感兴趣，这是一个值得推荐的选择。

汉语言文学、英语及其他外语专业、历史学、博物馆学、哲学：这些专业适合对人文社科有浓厚兴趣的学生。

其他热门专业

预防医学：专注于预防疾病和公共卫生。

园林：适合对园林设计和绿化感兴趣的学生。

数字媒体技术：涉及数字媒体的开发和应用。

建议

根据兴趣选择：选择专业时，应结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

考虑就业前景：了解不同专业的就业前景和市场需求，选择就业前景较好的专业。

咨询专业人士：可以咨询老师、学长学姐或相关行业的专业人士，获取更准确的建议。

希望这些建议能帮助你做出更合适的专业选择。