551分可以报考的大学及专业选择如下：

重庆大学和 西南大学等西南地区重点大学，但由于分数刚过一本线，可能无法进入这些名牌大学。

南京林业大学，特别是其淮安校区，提供多样化专业设置，对分数线略低的考生是保底进入“双一流”高校的理想路径。历史类中，专业最低分是园林，分数是551分。

兰州理工大学、 兰州交通大学、 兰州财经大学、 西北民族大学、 西北师范大学等甘肃省内的中等一本大学。

重庆交通大学、 西南农业大学、 重庆理工学院等理科相关专业的选择。

哈尔滨医科大学、 湖南农业大学、 石河子大学、 兰州交通大学、 安徽师范大学、 青岛科技大学、 汕头大学等。

广东外语外贸大学、 大连外国语大学（中外合作）、 西安工业大学、 江西财经大学、 浙江师范大学（中外合作）、 中国石油大学（北京）克拉玛依校区、 天津商业大学、 河南财经政法大学、 曲阜师范大学、 南京晓庄学院等。

昆明医科大学、 天津职业技术师范大学、 湖南工商大学、 西北大学、 中国戏曲学院、 北京警察学院等。

华中农业大学、 苏州大学、 合肥工业大学宣城校区、 河南大学等。

建议

根据以上信息，551分的考生可以考虑报考西南地区的一些重点大学，如重庆大学和西南大学，尽管可能面临一定的竞争压力。同时，南京林业大学的淮安校区也是一个值得考虑的选项，尤其是对于希望进入“双一流”高校的学生。此外，兰州理工大学、兰州交通大学等甘肃省内的中等一本大学也是不错的选择。

理科生可以重点关注重庆交通大学、西南农业大学和重庆理工学院等专业导向的学校。文科生则可以考虑广东外语外贸大学、大连外国语大学等语言类院校。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校、专业和地理位置等因素，选择最适合自己的大学。同时，也可以关注一些政策性的招生信息，如国家政策支持的捡漏机会，以增加录取的可能性。