荆沙市（现称荆州市）拥有以下几所大学：

长江大学

简介：综合性大学，湖北省属重点建设的骨干高校。

学科门类：包括工学、经济、管理、文学、艺术等。

合并历史：2003年由原江汉石油学院、湖北农学院、荆州师范学院、湖北省卫生职工医学院合并组建。

荆州职业技术学院

简介：提供多元化的专业技能培训。

学科门类：涵盖工学、经济、管理、文学、艺术等多学科。

荆州理工职业学院（原沙市职业大学）

简介：公办普通高等学校，以理工科为主，兼有经济、管理、文学、艺术等专业。

成立时间：

1983年。

湖北中医药高等专科学校

简介：专注于中医药专业教育。

长江大学文理学院

简介：长江大学的附属三本学院之一。

长江艺术工程职业学院

简介：提供艺术类专业教育。

湖北荆州市广播电视大学（现荆州信息科技学校）

简介：提供成人教育和全日制普通教育。

农业农村部荆州畜牧兽医职业学院

简介：位于江陵县文化街，专注于畜牧兽医专业。

荆州学院

简介：未详细说明，但被列为荆州市的大学之一。

荆州教育学院

简介：提供教育相关的专科教育。

荆州国土资源技术学院

简介：未详细说明，但被列为荆州市的大学之一。

荆楚理工职业学院（沙市职业学院）

简介：未详细说明，但被列为荆州市的大学之一。

这些大学在荆州市提供了不同类型的教育，涵盖了从本科到专科的多个学科领域，为当地学生提供了广泛的学习和发展机会。