安康市至少有一所本科高校和一所高职院校，分别是安康学院和安康职业技术学院。

安康学院

类型：省属全日制普通本科院校

位置：陕西省安康市育才路92号

简介：安康学院，简称“安院”，是安康市唯一一所省属全日制普通公办本科院校。学校前身是创建于1958年的安康大学，1984年更名为安康师范专科学校，2006年改建为安康学院。学院以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务，是首批卓越农林人才教育培养计划项目成员和汉江流域大学联盟成员之一。

学科门类：涵盖法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学、经济学、医学等十个门类

特色专业

国家级一流本科专业建设点：小学教育、旅游管理

国家级特色专业：园林

省级一流本科专业建设点：汉语言文学、农学、财务管理、思想政治教育、体育教育、美术学、数学与应用数学、食品科学与工程

省级特色专业：数学与应用数学（师范教育）

省级重点专业：数学教育、语文教育

校区：江南、江北两个校区

学生人数：全日制本科学生13000余人

安康职业技术学院

类型：

全日制公办高等职业院校

位置：陕西省安康市

简介：安康职业技术学院是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。学院以培养技术技能型人才为主要任务，注重实践教学，与多家企业建立了合作关系。

这两所高校在安康市高等教育体系中起着重要的支撑作用，为当地及周边地区培养了大量应用型人才。