嘉义地区的大学包括以下几所：

嘉义大学

成立时间：2000年2月1日

前身：由嘉义技术学院及嘉义师范学院整合而成

校区：包括兰潭校区、民雄校区、民生校区、林森校区及中埔乡社口实习林场

学科门类：涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等

特色：拥有丰富的教学和研究设施，如水生生物科学、水产养殖等，并在生命科学领域有深入研究

国立中正大学

位置：嘉义县

简介：国立中正大学是一所综合性大学，设有多个学科门类

国立台湾体育运动大学

位置：嘉义县

简介：国立台湾体育运动大学专注于体育教育和运动科学

稻江科技暨管理学院

位置：嘉义县

简介：稻江科技暨管理学院是一所注重科技和管理教育的学院

长庚科技大学

位置：嘉义县

简介：长庚科技大学是一所注重科技和工程教育的大学

大同技术学院

位置：嘉义县太保

简介：大同技术学院是一所注重技术和职业教育的学院

崇仁医护管理专科学校

位置：嘉义县

简介：崇仁医护管理专科学校是一所专注于医护和管理教育的专科学校

南华学馆（南华大学嘉义校区）

位置：嘉义县

简介：南华学馆是南华大学的一个校区，提供多种学科教育

国立嘉义高级中学

位置：嘉义市

简介：国立嘉义高级中学是一所提供高中教育的学校

国立嘉义女子高级中学

位置：嘉义市

简介：国立嘉义女子高级中学是一所提供女子高中教育的学校

私立兴华中学

位置：嘉义市

简介：私立兴华中学是一所提供中等教育的私立学校

这些大学在嘉义地区提供了丰富多样的教育资源和学科选择，满足不同学生的学习和发展需求。