养殖学专业主要学习的课程包括以下几个方面：

基础学科 ：生物学、环境科学、水产学。

专业课程

动物解剖生理、动物遗传繁育、动物营养与饲料、动物环境卫生、基础兽医、动物繁殖技术、临床兽医、饲料质量检测、猪禽生产、牛羊生产、动物检疫、生物统计、畜禽生态学、畜牧业经营管理。

兽医基础、农畜繁殖学、家畜饲养学、遗传育种学、临床兽医学、防病防疫、草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理。

水产养殖技术，包括鱼类、甲壳类、藻类等生物的增养殖技术。

养殖技术与管理，如畜禽智能化养殖技术、特种动物养殖技术。

环境与资源管理，如草地建设、畜产品加工、畜牧经营管理。

渔业导论、水产动物学、鱼类学、水生生物学、饵料生物学、水域生态环境、渔业法规与渔政管理、鱼类增养殖技术、虾蟹增养殖技术、贝类增养殖技术等。

实践技能

养殖场环境调控、畜牧场电工电子及电气控制技术、畜牧物联网应用技术。

水产养殖开发、管理，包括内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划。

科技研究与创新能力，具备文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

此外，养殖专业还注重培养学生的科学研究和实际工作能力，使其能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。