在山东高职院校中，以下是一些备受用人单位欢迎且具有较高就业前景的专业：

数控技术：

培养具备数控技术的基本理论知识和操作技能的技术应用型人才，毕业生可在生产第一线从事数控技术加工、数控设备维护与管理等工作。

服装设计：

学习服装设计的基本理论和技能，毕业生可从事服装设计、服装结构工艺以及服装经营管理等工作。

汽车维修：

培养具备汽车维修、汽车钣金与涂装、汽车装饰与美容等基本知识和技能的技术人才。

装修设计：

学习室内装修设计的基本理论和技能，毕业生可从事室内装修设计、室内设计管理等工作。

机械工程：

培养具备机械工程的基本理论知识和操作技能的技术人才，毕业生可在机械制造领域从事机械系统设计、制造、检测与控制等工作。

食品安全与营养：

培养具备食品安全与营养的基本理论知识和操作技能的技术人才，毕业生可在食品生产、加工、流通和消费等领域从事食品安全检测、营养配餐与营养保健等工作。

对外贸易：

培养具备国际贸易的基本理论知识和操作技能的技术人才，毕业生可在涉外经济贸易部门、外资企业、政府机构等从事外贸业务、国际商务管理等工作。

计算机应用技术：

培养具备计算机应用技术的基本理论知识和操作技能的技术人才，毕业生可在计算机及相关领域从事软件开发、网络维护、数据分析等工作。

此外，还有一些专业因优势和专业特色而备受推荐：

城市轨道交通车辆技术：全国职业院校交通运输类示范专业，国家骨干高职院校重点建设专业。

铁道供电技术：高水平专业群建设名单，国家骨干高职院校重点建设专业。

机械制造与自动化：全国职业院校装备制造类示范专业，国家骨干高职院校重点建设专业。

铁道机车车辆：高水平专业群建设名单，国家骨干高职院校重点建设专业。

铁道工程技术：具有显著的专业优势。

根据以上信息，建议结合个人兴趣与职业规划选择合适的专业。同时，建议关注各院校的招生简章，了解最新政策和录取规则，合理制定复习计划，兼顾文化课与专业技能，以提高录取机会。