高三学生在看书时，可以采取以下策略来提高效率和保持健康：

合理安排作息时间：

保持充足的睡眠和规律的作息，有助于提高学习效率和保持良好的精神状态。

制定学习计划：

通过制定合理的学习计划，可以更好地规划时间，减少学习压力，从而更容易静下心来读书。

选择合适的学习环境：

每个人都有不同的学习环境和学习方式，选择适合自己的学习环境可以提高学习效率。

学会放松自己：

通过冥想、呼吸训练、听音乐等方式缓解紧张情绪，有助于提高学习效率。

寻求帮助：

如果感到无法静下心来读书，可以向老师、家长或心理咨询师寻求帮助。

保持健康的生活方式：

多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，适度进行有氧运动，如慢跑、跳绳等，有助于增强免疫力和为大脑提供营养。

利用碎片时间：

在休息时，可以看看自己以前做的笔记，特别是自己错的多的问题，而不是看小说。

家长以身作则：

家长应参与制定每日学习计划，避免在孩子面前进行与学习无关的活动，以身作则，树立榜样。

转移注意力：

在休息时间，可以让孩子去看一些关于学习的资料或文化类的电视节目，以转移注意力。

引导正确的阅读方向：

家长应注意甄别孩子阅读的内容，避免有害价值观对孩子的影响，引导孩子看健康向上的书籍。

通过以上策略，高三学生可以在保持健康的同时，提高学习效率，更好地应对高考。