宜宾南岸的大学有以下几所：

1. 宜宾学院

地址：宜宾市南岸区南岸街道大石岭路1号

简介：宜宾学院是一所本科院校，现有20个二级学院和2个独立学院，开设有60个本科专业。

2. 宜宾职业技术学院

地址：宜宾市南岸西区

简介：宜宾职业技术学院是一所集高职教育、成人教育和职业培训于一体的高等职业院校。

3. 四川文理学院宜宾校区

地址：宜宾市南岸区南岸街道柳麓山大道1号

简介：四川文理学院是四川省高校整体转型发展试点单位，入选四川省高等学校“双一流”建设贡嘎计划，宜宾校区是其分校区之一，现有24个本、专科专业。

4. 四川师范大学南充文理学院宜宾校区

地址：宜宾市南岸区（具体地址未提供）

简介：四川师范大学是四川省举办本科师范教育最早、师范类院校中办学历史最为悠久的省属重点大学，南充文理学院是其分校区之一。

5. 四川轻化工大学宜宾校区

地址：宜宾市临港经济技术开发区

简介：四川轻化工大学宜宾校区是四川轻化工大学的重要组成部分，设有工学、理学、管理学、文学、艺术学等多个学科门类。

6. 四川外国语大学成都学院宜宾校区

地址：宜宾三江新区

简介：四川外国语大学成都学院位于宜宾三江新区，正在进行教学设备安装，预计秋季开学。

7. 成都理工大学宜宾校区二期

地址：宜宾三江新区（与宜宾学院二期相邻）

简介：成都理工大学宜宾校区二期预计将满足10000名学生的需求。

这些大学在宜宾南岸区提供了不同层次和类型的教育资源，涵盖了本科、专科和职业培训等方面。建议您根据具体需求选择合适的学校和专业进行报考。