17届高三毕业可以学习的专业和技能非常多样，具体选择应根据个人的兴趣、职业规划以及社会的需求来确定。以下是一些建议：

计算机科学与技术：

随着科技的快速发展，计算机科学与技术专业成为了热门选择。这个领域涵盖了软件开发、人工智能、网络安全等多个方向，毕业生可以在IT公司、互联网企业、政府部门等找到工作机会。

金融学：

金融学专业培养学生的财务分析、投资管理和风险管理能力。在全球化的经济环境中，金融人才的需求持续增长，毕业生可以在银行、证券公司、保险公司等金融机构工作。

机械工程：

机械工程专业涉及机械设计、制造和自动化控制等方面。随着制造业的升级和智能化发展，机械工程师在汽车、航空航天、电子设备等行业有着广泛的应用前景。

医学：

医学专业是一个永恒的热门领域，包括临床医学、护理学、药学等多个分支。医生、护士、药师等职业不仅社会地位高，而且就业稳定，对个人的职业发展非常有利。

教育学：

教育学专业培养未来的教师和教育管理者。随着国家对教育的重视程度不断提高，教育行业的人才需求也在增加，毕业生可以在学校、教育机构或政府部门从事教学和管理工作。

法学：

法学专业为学生提供法律知识和实践技能的培训。律师、法官、检察官等职业不仅社会地位高，而且对于维护社会公正和法治秩序至关重要。

环境科学与工程：

随着环境保护意识的提高，环境科学与工程专业的毕业生在环保部门、科研机构、企业等单位有着良好的就业前景。他们可以参与环境保护项目、污染治理和资源管理等工作。

心理学：

心理学专业研究人的行为和心理过程。心理咨询师、人力资源管理师等职业越来越受到社会的重视，毕业生可以在学校、医院、企业等领域发挥专长。

艺术和设计：

包括服装设计、UI新媒体设计、平面设计、影视制作等。这些专业适合有艺术天赋和创意的学生，毕业生可以在广告、传媒、影视等行业找到工作。

技术类培训：

学习前端开发、UI设计、烹饪、美容美发等具体职业所需的技能和证书。这些技能可以帮助学生在求职市场上脱颖而出。

创业培训：

参与创业培训课程，学习如何策划、管理和运营自己的企业。

语言和计算机技能：

提高英语或其他外语水平对于未来的学术研究或职业发展都是非常有帮助的。同时，掌握基本的计算机操作和编程知识对于适应现代社会至关重要。

职业规划和技能提升：

无论选择哪个方向，良好的职业规划、技能提升和持续学习都是成功的关键。

建议在选择专业时，多和父母沟通，了解不同专业的就业前景和发展方向，同时结合自己的兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。