高三考法语可以选择以下几所知名大学：

北京大学：

北京大学的法语专业历史悠久，师资力量雄厚，注重培养学生的语言技能和跨文化交际能力，并提供丰富的实践机会。

北京外国语大学：

北京外国语大学是国内知名的语言类高校，法语专业是其优势学科之一。学校拥有优秀的师资队伍和完善的教学设施，教学质量在国际上享有较高声誉。

上海外国语大学：

上海外国语大学的法语专业同样具有很高的教学水平。学校地处国际化大都市，为学生提供了良好的语言环境和实践机会。

南京大学：

南京大学法语专业始建于1952年，为全国同类专业首批博士点之一。专业师资力量雄厚，现有专任教师14人，其中教授5人，博士生导师6人，硕士生导师6人，拥有国家级人才3名，省级人才4名。南京大学法语专业在软科2023中国大学专业排名中位列第一名。

武汉大学：

武汉大学的法语专业也颇具实力，学校拥有优秀的教师团队和丰富的教学资源，注重培养学生的综合素质和专业技能。

对外经济贸易大学：

对外经贸大学的法语专业在商务法语领域具有较高的影响力。学校的教学注重法语语言和商务知识的结合，培养学生的跨文化商务交流能力。

广东外语外贸大学：

广东外语外贸大学的法语专业也享有较高的声誉，学校注重培养学生的实际应用能力和跨文化交际能力。

外交学院：

外交学院的法语专业注重培养学生的外交技能和跨文化交际能力，毕业生多在外交领域工作。

国际关系学院：

国际关系学院的法语专业注重培养学生的国际关系和跨文化交际能力。

中国人民大学：

中国人民大学的法语专业也较为优秀，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源。

这些大学在法语专业方面享有较高的声誉，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源，是高三考生报考法语专业的优选。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。