在河南报考以下专业相对容易考取：

汉语言文学专业：

适合对中文和中国文化感兴趣的学生，考试内容主要包括汉字、语法和修辞等方面的知识。

行政管理专业：

适合希望在管理领域发展的人士，可以灵活安排学习时间，学习企业管理方面的技能和知识。

护理专业：

适合对护理领域有热情的学生，学习内容涵盖健康管理、药学和临床技能等实用知识。

法学专业：

适合对法律感兴趣的学生，学习内容包括宪法、法律理论和实践等方面的知识。

经济学相关专业：

如政治经济学、经济思想史、西方经济学等，由于报考人数相对较少，竞争压力较小。

管理学相关专业：

如管理科学与工程、旅游管理等，这些专业报考人数不多，竞争相对不那么激烈。

电气自动化技术专业：

与工业生产和自动化控制紧密相关，就业前景广阔，教学质量较高。

模具设计与制造专业：

技术性较强，适合喜欢动手实践的学生，拥有完善的教学设备和实验条件。

汽车服务工程专业：

就业前景较好，招生人数较少，部分专业甚至出现没有招满的情况。

食品科学与工程专业：

招生人数较少，省控线较低，容易考取。

人力资源管理专业：

考试难度较低，且有一定的就业前景。

会计专业：

考试科目较少，适合想要从事会计工作的学生。

学前教育专业：

不需要考数学，考试科目较少，考试难度低，就业前景广阔。

工商管理系统：

考试科目较少，本科必考科目只有11门，不需要考数学，英语为选考科目，可选考其他几科代替，降低了考试难度。

建筑学专业：

从省控线和录取率来看，建筑学专业是考试中较为友好的专业之一。

建议考生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑专业的就业前景和教学质量。