高考生熬绿豆汤可以采用以下几种方法来确保绿豆煮得软烂且口感好：

冷冻法

准备：将绿豆洗净后沥干水分，放入冰箱冷冻室冻一晚或几个小时，直到绿豆表面形成裂纹。

煮制：将冷冻好的绿豆直接放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后继续煮5分钟左右，直到绿豆迅速开花。

热水下锅

准备：将绿豆提前清洗干净，浸泡15分钟，然后沥干水分。

煮制：将浸泡好的绿豆放入砂锅或锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转中火煮10分钟左右，直到绿豆软烂开花。

加小料

准备：在煮绿豆汤时，可以加入一小撮食用碱（小苏打）或小苏打，以缩短绿豆煮烂的时间。

煮制：将绿豆煮沸后，加入一小撮食用碱，搅拌均匀，继续用大火煮2-3分钟，然后转中火煮至绿豆开花。

使用砂锅

准备：将绿豆提前清洗干净，浸泡15分钟，然后沥干水分。

煮制：将浸泡好的绿豆放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后保持中火不停地煮，约10分钟左右，直至绿豆软烂开花。

防止氧化

煮制：用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的，这样熬出来的绿豆汤清热解毒效果最好。

建议

提前准备：如果时间充裕，可以将绿豆提前冷冻，这样在需要的时候可以迅速煮好绿豆汤。

火候控制：初次加热时应选择大火，待水开后转至中小火煮烂绿豆，以达到更好的口感和清热效果。

添加小料：根据个人口味，可以在煮绿豆汤时加入适量的冰糖或小苏打，以增加汤的甜度和口感。

通过以上方法，高考生可以轻松熬出一锅美味且营养的绿豆汤，为高考期间补充能量和水分。