职高高三参加以下几种考试：

普通高考

职高生可以参加普通高考，与普通高中的学生一起参加语文、数学、英语三门主科考试，以及根据所学专业选择的专业综合考试。语文和数学每科150分，英语100分，专业综合根据所学专业类别考查相应的专业理论知识。

对口高考

对口高考，也称对口单招，是针对中等职业学校毕业生的招生方式。考试内容包括语文、数学、英语三门文化课加上一门专业综合。有的地方不考英语，有的地方不考专业，有的地方专业只考计算机。

高职单招

高职单招是高等职业院校招收中等职业学校毕业生的另一种招生方式。考试形式通常为“3+X”模式，即语文、数学、英语三门文化课加上一门专业综合。专业综合的内容根据学生所学专业类别而定。

技能操作考试

部分省份或院校还会要求职高生进行技能操作考试，以考查学生的实际操作能力。这部分考试可能包括实验、实习、项目操作等内容。

“3+专业技能课程证书”考试

这是广东省特有的考试形式，要求考生参加语文、数学、英语三科考试，并获得教育部考试中心颁发的全国计算机等级证书、全国英语等级证书或广东省教育考试院组织考试并颁发的“广东省中等职业教育专业技能课程考试证书”。

综上所述，职高高三学生可以参加普通高考、对口高考、高职单招以及技能操作考试等多种类型的考试，具体考试内容和形式根据所在省份和学校的具体要求而定。建议考生关注所在省份的最新高考招生简章或官方通知，以获取最准确的考试信息。