食品质量与安全专业主要研究 从农产品收获到餐桌前经过的加工、制造、贮藏、包装、保鲜、流通、消费等环节的食品安全及品质。这个专业融合了物理学、化学、生物学，并结合了人工智能、大数据等多学科知识，是一个综合性应用专业。

主要课程

基础课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、工程制图和工程学原理等。

专业课程：食品安全学、食品卫生学、食品质量管理与控制、食品法规与标准、食品分析实验、毒理学实验、微生物实验和生物化学实验等。

培养目标

该专业旨在培养具备坚实的自然科学基础和实际操作能力的专业人才，他们能够胜任食品质量与安全领域的科研、质量控制和监督管理等职位，成为兼具科技、研究和管理能力的复合型人才。

就业方向

毕业生可以从事以下工作：

食品生产、加工和流通企业

食品检验机构

食品监督管理部门

科研院所

食品研发

品质管理

生产监督

安全评价

监督管理

技术开发

教育教学

科学研究等。

相关学院

该专业通常设立在与食品相关的学院，如食品学院、食品科学与工程学院、食品科学技术学院、食品科学与营养工程学院以及食品与生物学院等。

选考科目要求

本科类：绝大多数为物理和化学。

高职专科类：选考科目要求为不限。

食品质量与安全专业是一个涉及多学科知识的综合性专业，适合对食品安全和品质管理感兴趣的学生选择。通过学习，学生将掌握食品行业的应用理论知识和实践操作能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。