在爱尔兰，以下是一些被认为最好且具有广阔就业前景的专业：

计算机与信息技术专业

爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业极为发达。计算机、信息系统、软件工程、通讯工程、电子工程等专业处于世界领先水平。爱尔兰也是世界软件出口大国之一，年出口额达140多亿欧元。IT毕业生不但就业率高，而且很多企业的研发中心均设在大学校园内，为学生提供了最新的技术储备知识。

推荐院校：都柏林圣三一学院（计算机科学）、科克大学（计算机科学）、沃特福德理工学院（计算机应用-游戏方向）。

工程与技术专业

工程是世界上最大的行业之一，爱尔兰现在有工程在开发，到处都是正在建设中的住房、办公楼等，对于这方面的人才也是非常需求的。工程类毕业生可选择的行业广泛。

推荐院校：都柏林大学（工程与建筑学院）、圣三一学院（工程学）、高威大学（工程学院）、都柏林城市大学（工程与计算机学院）、利莫瑞克大学（工程学院）。

商业与管理专业

商科向来是最热门的专业之一，并且全球知名的会计律师事务所都将欧洲总部设在了爱尔兰。目前全球的精算师、金融工程师这类属于商科出身的职业，对专业的高要求导致了人才紧缺，所以薪酬都非常高。爱尔兰优惠的金融政策和金融市场让爱尔兰的商科专业越发受欢迎。

推荐院校：都柏林大学（奎恩商学院）、高威大学（经济学）、圣三一学院（商学院）、都柏林城市大学（商学院）。

金融专业

爱尔兰是世界金融中心之一，也是欧盟第七大金融服务供应商，金融专业也是爱尔兰的经济支柱产业之一。

食品科学与技术专业

爱尔兰是欧洲最大的乳制品和牛肉出口国之一，农业食品工业是爱尔兰最主要的本土制造业之一，世界三大婴儿奶粉的生产商就把制造基地设在了爱尔兰。乳制品和牛肉行业在环境享有全球声誉。

推荐院校：爱尔兰都柏林大学（健康与农业科学学院）。

医药护理类专业

爱尔兰在生物制药领域表现出色，是世界第二大生物制药出口国，也是全球五大药剂和化学制品生产地之一。生物制药行业岗位众多，就业前景广阔。

酒店旅游管理专业

爱尔兰的旅游业发展迅猛，超过90%的高等院校都设有酒店管理或旅游管理类专业。酒店旅游管理专业的一个优势是配备了大量的实习课程，对于未来的就业具有很高的竞争力。

根据以上信息，计算机与信息技术、工程与技术、商业与管理、金融、食品科学与技术、医药护理以及酒店旅游管理都是爱尔兰非常有前景的专业。选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业发展目标，以确保选择最适合自己的方向。