美术专业之所以被称为“美术”，是因为它是一个 包含了绘画、雕塑等学科的广泛概念，注重对现实的关注和对自身感受的诚挚表达。英语中与之相对应的词汇是“Fine Art”，它涵盖了视觉艺术的所有领域，包括绘画、雕塑、摄影、设计等。美术专业的培养目标是高级专门人才，他们能够在美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面进行教学、科研和实际工作。学生毕业后可以从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等多种职业。因此，“美术专业”这个名称准确地反映了该专业的学科范围、培养目标和就业方向，是美术教育领域中的一个重要专业。

美术学院通常被称为“学院”而非“大学”的原因主要与教育部门对高等教育机构的分类标准有关。以下是相关规定的要点：

学科门类：

大学需要涵盖至少3个不同的学科门类。由于美术学院往往专注于某一艺术领域，可能不符合这一要求。

教学水平：

大学通常要求有10个以上的硕士点，并至少经过5届以上学生的培养。由于美术学院在学科设置、教学层次和校园规模等方面可能未达到大学的标准，因此它们通常被称为“学院”。

尽管大学和学院都是高等院校，但大学跟学院不是一个档次的，必须要在各方面达到一定的标准才能叫大学。包括专业数量、师资力量、软硬设备等多个条件。名牌院校里有几个学院就知道了。

综上所述，美术专业被称为“美术”是因为它涵盖了广泛的视觉艺术领域，并且其培养目标和就业方向明确。而美术学院被称为“学院”则是因为其在学科门类、教学水平和校园规模等方面可能未达到大学的标准。