潮汕地区拥有多所艺术和设计相关的大学和专业，以下是其中一些：

汕头大学

长江艺术与设计学院：

提供视觉传达设计、环境设计、产品设计、公共艺术、数字媒体艺术和艺术设计学（创意产业策划与管理）等专业。

韩山师范学院

虽然以师范教育为主，但也可能提供艺术和设计相关的课程或专业。

汕头职业技术学院

美术系：

提供美术相关的教育，具体专业未详细提及。

潮州职业技术学院

提供美术设计与制作、工艺美术、服装设计与工艺等专业。

汕头文化艺术学校

开设的专业包括艺术设计类、服装陈列与展示设计（服装设计）、动漫与游戏设计（动漫设计）、艺术设计与制作、工艺美术、艺术设计与制作（平面设计）、工艺美术（室内设计）、工艺品设计与制作、绘画专业、表演艺术类、戏曲音乐、戏曲表演/音乐/舞蹈表演方向、舞蹈专业、音乐类专业（如潮州音乐、声乐、钢琴）。

汕头美术学院

提供多个艺术和设计相关专业，具体专业未详细提及。

汕头艺术设计学校

成立于2004年，2016年获批参照独立设置的本科艺术院校进行招生，发展成为多学科协调融合发展的本科院校。

汕头工艺美术学校

专注于工艺美术设计人才的培养，是广东省重点中等职业学校。

这些学校和专业的设置涵盖了艺术、设计、音乐、舞蹈等多个领域，为潮汕地区培养了大量艺术和设计方面的人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行报考。