学习书法专业并没有一个固定的最佳时间，它可以根据个人的年龄、基础情况、兴趣和决心灵活安排。以下是一些普遍的建议：

儿童时期

五六岁：这个年龄段的孩子刚开始学习写字，是学习书法的启蒙阶段。在这个时期开始学习书法，可以培养孩子的兴趣和基础笔法。

七八岁：孩子已经具备了一定的认知能力和手眼协调能力，适合开始系统学习书法的基础知识和技巧。

小学阶段

一至三年级：在这个阶段，孩子可以循序渐进地学习硬笔书法，并逐渐过渡到软笔书法。

青少年时期

青少年（小学阶段）：青少年时期是学习书法的黄金时期，这个阶段可以练就一手好字，并修炼心性，受益终身。

成年时期

工作之余：成年后，如果时间允许，可以在工作之余学习书法，利用宝贵的时间提升自己的书法水平。

退休之后：退休后有更多的时间进行书法学习，可以根据自己的基础选择学习内容和方式。

高中阶段

高一高二：建议学生在这个阶段开始学习书法，这样有足够的时间去练习和准备艺考。书法的入门门槛低，只要跟对老师，入门很快。

高三：虽然高三时间紧张，但只要自己肯下功夫，学习书法专业也是可行的，但需要更加努力和时间管理。

总结来说，书法专业的学习并不局限于特定的年龄段，关键在于学生的兴趣、决心和持续的努力。无论何时开始学习，只要能够坚持和投入，都有可能取得良好的成果。