CPU研发涉及的专业主要包括以下几个方面：

电子信息工程：

这个专业涵盖了硬件设计，特别是电子IC的设计，是CPU开发的核心专业。

电子科学与技术：

这个专业研究电子信息技术和计算机等方面的基础知识和技能，涉及现代电子技术、计算机技术及网络技术等，适合从事芯片设计和制造。

微电子科学与工程：

该专业要求具备一定的数学、物理、电子学等学科的基础知识，掌握微电子器件和集成电路的设计与制造技术，适合从事芯片研发和生产。

集成电路设计与集成系统：

本专业主要学习集成电路设计与集成系统的基础理论和知识，毕业生可以从事集成电路和各种电子信息系统的研究、设计、教学、开发和应用。

计算机科学与技术：

这个专业注重软硬件的协同设计以及计算机系统的设计和开发，适合从事CPU的软硬件设计和优化。

物理和数学：

CPU开发涉及大量的物理和数学知识，尤其是半导体物理、量子力学、信号处理等，这些是基础且重要的课程。

材料科学：

半导体材料学是CPU开发中不可或缺的一部分，涉及材料的性质、结构和应用。

其他相关课程：

包括数据结构、计算机原理、嵌入式系统、计算机体系结构等，这些课程有助于学生全面理解和掌握CPU的设计和开发。

综上所述，CPU研发涉及的专业较为广泛，涵盖了电子、计算机、材料等多个领域。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定具体学习哪个专业。如果对硬件设计和制造有浓厚兴趣，可以选择电子信息工程、电子科学与技术或微电子科学与工程专业；如果对电路设计和系统应用更感兴趣，可以选择集成电路设计与集成系统专业；如果希望全面了解计算机软硬件系统，计算机科学与技术专业也是一个很好的选择。