种鸡场主要涉及的技术和管理知识包括家禽的遗传、繁殖、营养、饲养管理、疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等方面。因此，适合种鸡场工作的兽医专业包括：

畜牧兽医专业：

这个专业综合性强，知识面广，专业性强，系统性强，适合从事养鸡场的技术和管理工作。

动物科学专业：

这个专业侧重于家畜（包括家禽）的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，毕业生可以从事家禽饲养员、技术员、动物疫病检疫防疫员、兽医、兽药营销员、饲料营销员、宠物医生等岗位。

动物医学专业：

主要涉及家禽疾病的防治，毕业生可在兽医业务部门、动物生产单位等从事相关工作。

养殖学：

包括家禽养殖的技术和管理等方面，适合希望从事家畜养殖管理的人士。

畜牧学：

这个专业方向研究畜牧动物的生理学、遗传学、繁殖学、营养学和疾病防控等方面，适合从事动物生产与管理、饲料研发与生产、基因工程研究等。

禽学：

这个专业方向专门研究家禽（如鸡、鸭、鹅等）的养殖技术、繁殖管理、饲养营养等方面，如果希望更深入地研究家禽的疾病防治和营养饲养，动物医学和动物科学专业更为合适。

建议

选择与养鸡相关的专业进行深入学习：以便更好地掌握养鸡的技术和管理知识。

考虑实际工作经验和培训：除了专业学习外，实际工作经验和相关的培训也是非常重要的，可以通过实习或参与项目来积累经验。

关注行业动态和技术发展：畜牧业是一个不断发展的行业，了解最新的技术和行业动态，有助于保持竞争力和适应性。