烹饪营养学主要涉及的专业有：

烹饪工艺与营养专业

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。

包括中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐、酒店管理等。

开设课程有《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。

烹饪与营养教育专业

结合烹饪和营养学的知识，培养具有熟练烹饪技艺和营养知识的高级职业技术人才。

毕业生可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

该专业在全国和省级的烹饪高等教育中都有较高的声誉，如扬州大学和黄山学院等学校的烹饪与营养教育专业都是国家级或省级一流本科专业建设点。

食品科学与工程专业

在烹饪专业的基础上，更深入地了解食品生产和加工过程，掌握相关的技术和方法。

学习内容涵盖食品加工技术、餐饮管理等，有助于提升专业技能和管理能力。

营养学专业

主要研究人类营养学的理论和实践，包括人体营养需求、营养素代谢、营养不良等方面。

适合有志于从事营养师职业的学生。

建议

选择烹饪营养学相关专业的学生，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向。如果希望从事烹饪和营养教育方面的工作，可以选择烹饪与营养教育专业；如果对食品生产和加工过程感兴趣，可以选择食品科学与工程专业；如果希望深入研究营养学理论，可以选择营养学专业。