问问题描述
家常酱骨头怎么做，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
首先我们将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
然后将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。接着另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时。最后改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
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本文概览：首先我们将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。然后将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。接着另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时。最后改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。