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肠粉是哪里的特色,急求答案,帮忙回答下
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肠粉,也是外来潮菜,肠粉源于龙州(广东罗定),上世纪80年代从广州引入,经过了三十多年的改进,已形成了众多的流派,有上面所提到的各“大”流派,也有不计其数的小流派,最小的“流派”就是“店”,各店有各店的小特色,各有各的圈子和忠诚食客。
虽然各店各有特色,但主要配料和总体风味都与地方主流相差不大,从而形成了地方流派、形成迥异的地方肠粉。肠粉虽属小吃,却可以当成每一个外来潮菜发展的缩影,可以从中见证潮汕人的“精改”精神。
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本文概览:肠粉,也是外来潮菜,肠粉源于龙州(广东罗定),上世纪80年代从广州引入,经过了三十多年的改进,已形成了众多的流派,有上面所提到的各“大”流派,也有不计其数的小流派,最小的“流派”就是“店”,各店有各店的小特色,各有各的圈子和忠诚食客。虽然各店各有特色,但主要配料和总体风味都与地方主流相差不大,从而形成了地方流派、形成迥异的地方肠粉。肠粉虽属小吃,却可以当成每一个外来潮菜发展的缩影,可以从中见证潮汕人的“精改”精神。