问问题描述
答精选答案
主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；
辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。
1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次
6、然后切成成约三厘米宽的小面团
答其他回答（4条）
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hunadiyishifanxueyuan
2026-10-06 04:46:09
五谷首先选用各种杂粮，把各种杂粮研磨成粉与面粉适量混合
第二步加入酵母粉，加入水把粉面搅拌成絮状，然后揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜后让面发酵。
第三把发酵好的面团放到案板上揉搓排气，揉一柔醒一醒后搓成小面团。
最后烧水，待蒸锅上汽后蒸十五分钟即可。好吃的杂粮馍馍就完成啦。
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hunadiyishifanxueyuan
2026-10-06 04:46:09
1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。
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hunadiyishifanxueyuan
2026-10-06 04:46:09
五谷杂粮什么在做之前需要放一些发酵粉，然后用温水发酵粉充分的融化开，再倒到五谷粉里面，然后进行发发酵完以后直接上锅蒸跟蒸馍的原理是一样的，增生个小时候40分钟左右，熟了以后就直接吃了粗粮，里边的膳食纤维很多，而且有利于人的身体健康
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hunadiyishifanxueyuan
2026-10-06 04:46:09
如果杂粮已经做成面粉了，直接放入百分之七十的小麦面加入酵母粉和发面做馒头就行。也可以只用杂粮面做油窝窝。就是把杂粮面合成面块，用擀面杖做成饼，铺上油和大料，卷起揪成块，捏个窝窝上锅蒸就好了。如果杂粮还不是粉状，就用打料机先把杂粮打碎。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“hunadiyishifanxueyuan”！
希望本篇文章《做五谷杂粮馍馍怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次6、然后切成成约三厘米宽的小面团