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烧饼用发面还是死面油酥烧饼怎么和面起酥,有没有大神路过?求指点迷津!
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烧饼用发面,油酥火烧,先用三分之一的面用,有开水烫熟,再把剩下的面放在一起,和在一起,掐成同样大的小继子,用油醒15分钟,再用干仗赶开,,再刷油,再醒,然后放油锅煎
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1,烧饼用发面的,做着油酥和面,这样打出来又酥又嫩。
2,做烧饼必须用发面的,把它发好面揉好,从锅里做点油酥掺到面里边,这样打出来的烧饼又酥又嫩。
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