在宁德市，有几所职业高中和职业技术学院是值得推荐的：

宁德职业技术学院

特色专业：计算机应用技术、机电一体化技术等。

荣誉：福建省示范性现代职业院校、国家级教学成果奖获得者。

合作：与福建师范大学和集美大学等大学合作。

宁德财经学校

特色专业：财经相关教育。

荣誉：国家级重点中等职业学校。

闽东高级技工学校

特色专业：数控技术、电子技术应用等。

荣誉：国家级重点中等职业学校、省级文明学校。

宁德技师学院

特色专业：电气自动化设备安装与维修、数控加工等。

荣誉：国家级重点中等职业学校、省级文明学校。

屏南县职业中专学校

特色：注重实践教学，多次出现在排名中。

古田职业中专学校

特色：卓越的师资力量和实践教学环境。

福安职业技术学校

特色：国家中等职业教育改革与发展示范学校、国家级重点中等职业学校，与宁德职业技术学院等高校合作开展“中高职三二分段”模式办学。

宁德职业中专学校

特色：创办于1983年，国家级重点中等职业学校，开设多个专业，如旅游服务与管理、计算机应用等，毕业生就业率高达98%以上。

福建省闽东卫生学校

特色：专注于医学和健康领域的教育。

柏洋职业中学

特色：注重实践教学，让学生在学习过程中能够更好地将理论知识应用于实际。

根据以上信息，宁德职业技术学院、宁德财经学校、闽东高级技工学校、宁德技师学院、屏南县职业中专学校、古田职业中专学校、福安职业技术学校、宁德职业中专学校、福建省闽东卫生学校和柏洋职业中学都是宁德市值得推荐的职业高中学校。具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、专业需求和就业前景等因素进行综合考虑。