糕点学校主要提供以下类型的培训课程：

基础理论学习

糕点原料知识

糕点制作工艺

器械使用与维护

烘焙历史与文化

食品安全意识与操作规范

专业技能训练

面包类：制作技巧、发酵、不同种类面团的制作方法

蛋糕类：制作技巧、装饰、不同口味和款式的蛋糕制作

饼干类：各种口味的饼干制作技巧、保存方法、创意饼干制作

甜点类：制作布丁、奶油泡芙、果冻等

巧克力类：制作工艺、调温、浇铸等技术

糕点类：制作马卡龙、泡芙、挞类等

创意烘焙：花艺蛋糕、立体糕点制作等

特色糕点制作：中式糕点（如包子、馒头、月饼等）、西式糕点（如披萨、蛋糕、派、塔等）

装饰与造型

裱花技巧：包括十二生肖、花卉、动物、人物等蛋糕装饰

喷枪、雕刀等高难度装饰技术

营销与管理

饼屋设计

烘焙历史与文化

食品安全意识与操作规范

实践操作

学习制作一百多种食品，如椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干等

实操占培训内容的较大比重，以加强实践能力

季节性产品制作

根据不同节日和时节，学习制作相应的特色糕点，如端午的芝麻糕、中秋的月饼等

其他特色课程

翻糖与糖艺：制作翻糖人偶、糖艺作品等高级装饰技巧

咖啡饮品调制

开店指导：提供店铺经营管理、市场分析、顾客服务等知识

私房甜品与网红产品：学习如何制作独特的私房甜品和流行的网红蛋糕

不同的糕点学校可能会根据自身的特色和定位，提供不同的课程内容和教学重点。学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程进行学习。