广东自考院校开设的专业非常丰富，涵盖了经管类、理工类、文史类、语言类、艺术设计类、医学类、教育类、法学类等多个领域。以下是一些热门院校及其自考专业：

华南理工大学

热门专业：工程管理、计算机科学与技术、土木工程等。

暨南大学

热门专业：汉语言文学、行政管理、工商管理、法学、会计、市场营销等。

华南师范大学

热门专业：汉语言文学、小学教育、学前教育、教育学、心理学等。

深圳大学

热门专业：计算机科学与技术、金融学、法学、市场营销等。

广东财经大学

热门专业：金融学、会计学、市场营销、财务管理等。

广东外语外贸大学

热门专业：英语、商务英语、翻译、国际贸易等。

华南农业大学

热门专业：农业管理、生态学、食品科学与工程等。

汕头大学

热门专业：电子信息工程、计算机科学与技术、工商管理。

广东工业大学

热门专业：机械工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等。

南方医科大学

热门专业：护理学、医学影像学、药学等。

广东技术师范大学

热门专业：教育学、小学教育、学前教育等。

这些专业中，有些是较为简单的，如行政管理、汉语言文学等，适合希望快速拿证的考生；有些则是就业前景较好的专业，如计算机科学与技术、金融学、护理学等，适合希望从事相关职业的考生。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校进行报考。