初中学历自考可以选择的专业较多，以下是一些建议选择的专业及其原因：

行政管理

难度较低：不考高数，英语可考可不考，考试科目较少，较为简单。

就业前景广泛：毕业生可以在党政机关、事业单位、社会团体等公共管理领域从事管理工作。

工商企业管理

考试科目较少：相对容易通过，适合没有较好学习基础的考生。

就业前景好：毕业生可以从事企业管理、市场营销等工作。

汉语言文学

课程难度小：主要靠记忆，适合文科类考生。

就业前景好：毕业生可以从事语文老师、文案策划、编辑等文学文职类工作。

人力资源管理

考试科目较少：没有加试，相对容易通过。

就业前景广阔：行业门槛低，可以从事人员考核、招聘、培训等工作。

会计

就业率高：越老越吃香，工作稳定。

专业前景好：适用于各类企业，需求量大。

法律事务

专业热门：选择报考国家单位比较有优势。

培养法治观念：学习法律基础知识，增强法治观念。

英语

考试简单：不论任何行业，英语自我涨幅大，可以从事翻译、教师等工作。

学前教育

偏文科：考试科目一般有心理学、学前教育、英语等，以记忆为主。

就业前景好：毕业生可以在幼儿园、托儿所、亲子园等工作。

计算机应用技术

适应现代社会需求：学习内容直观，符合当今社会趋势。

就业前景广阔：计算机相关专业的需求不断增加。

市场营销

结合理论与实践：适合对商业感兴趣的同学。

企业需求量大：符合当今社会趋势。

根据以上信息，初中学历的考生可以根据自身兴趣和职业规划，选择以上较为简单且就业前景较好的专业进行学习。建议选择一两个专业进行深入学习，以确保能够顺利通过自学考试并获得相应的学历证书。