初中毕业可以自考的专业包括：

专科专业

工商企业管理

会计

金融管理

食品营养与卫生

护理

计算机应用技术

机电一体化技术

英语

法律事务

市场营销

酒店管理

电气自动化技术

机械制造与自动化

应用韩语

视觉传播设计与制作

应用日语

汉语言文学

小学教育

行政管理

旅游管理

新闻学

广告设计与制作

财务管理

物流管理

餐饮管理

汽车检测与维修技术

数控技术。

本科专业

教育管理

小学教育

思想政治教育

科学教育

汉语言文学

旅游管理

新闻学

护理学

金融学

国际经济与贸易

会计学

电气工程及其自动化

工业工程

工商管理

法学

电子商务

物流管理

物业管理

采购管理

机械设计制造及其自动化

动物科学

动物医学

园林

农学

英语

日语

计算机科学与技术

网络工程

软件工程

土木工程。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对某个领域有浓厚兴趣且希望快速就业，可以选择实践技能较多的专业，如物业管理、饭店管理、物流管理等。如果希望从事教育或研究类工作，可以选择汉语言文学、小学教育等专业。

难度考虑：部分专业如机械、计算机等理工科专业难度较大，可能需要更多的时间和精力来学习。如果基础薄弱，可以先选择一些难度较低的专业，如行政管理、汉语言文学等。

学习资源：选择专业后，可以利用网络资源、图书、培训班等途径加强学习，提高通过率。

通过以上信息，初中毕业的学生可以根据自身情况选择合适的专业进行自考，以实现学历提升和职业发展。