大学生自己学厨师 是一个值得考虑的选择，但也需要结合个人的兴趣和职业规划来具体分析。以下是一些支持这一观点的论据：

行业需求旺盛：

随着人们生活水平的提高和餐饮行业的快速发展，厨师的需求日益增加。无论是高端餐厅、连锁酒店，还是新兴的特色美食平台，都急需专业的烹饪人才。

高薪职业：

厨师是一个高薪职业，且不容易失业。随着经验的积累，可以晋升到厨师长、行政总厨等高级职位，这些职位的薪资待遇通常较高。

投入小，回报大：

学习烹饪不需要巨额投资，只需要时间和努力。即使没有基础，通过系统的学习和实践，也可以掌握这门技艺，并实现自我事业的建立。

灵活性和自主性：

自学厨师可以节省学费和生活费，还能根据自己的兴趣和需求选择学习内容。然而，自学也面临一些挑战，如缺乏系统的课程、实践机会有限、难以获得专业资格证书等。

专业认证和职业发展：

通过专业学校的学习，可以获得专业资格证书，这是进入大餐厅、大酒店等高端餐饮行业的敲门砖。自学者在求职过程中可能会因为缺乏这些资格而处于劣势。

兴趣和热情：

如果对烹饪有浓厚的兴趣和热情，学习厨师可以成为一种享受。通过不断学习和实践，可以不断提升自己的技艺，成为一名优秀的厨师。

建议

评估兴趣：首先，确定自己是否真的喜欢烹饪，是否愿意投入时间和精力去学习和实践。

制定计划：选择合适的学习资源和方法，制定详细的学习计划，确保能够系统地学习烹饪知识和技能。

积累实践经验：尽可能多地寻找实习机会，通过实际操作来提升自己的烹饪水平。

获取专业认证：如果条件允许，可以选择就读专业的烹饪学校，获取专业资格证书，以增加就业竞争力。

持续学习：烹饪是一个不断发展的行业，需要不断学习和创新，以适应市场的变化。

综上所述，大学生自学厨师有其独特的优势和挑战。如果能够克服自学中的困难，并充分利用行业发展的机遇，自学厨师可以成为一个非常有前途的职业选择。