专升本被录取后，学生可以选择退档，但需要遵循以下步骤和注意事项：

联系录取学校招生办

首先，考生需要联系被录取的专科学校招生办公室，说明退档的原因，并按照学校的规定办理退档手续。在办理退档时，考生需要保存好所有相关的证明文件，以备后续需要使用。

申请退档和补录

如果考生对录取的专科院校不满意，可以向学校提出退档申请，并立即申请补录到其他学校。考生需要在招生办公室填写补填志愿表。需要注意的是，如果没有学校愿意补录，考生可能会面临无学可上的情况。

注意退档的限制

一般来说，高考录取后，考生通常不能申请退档。如果确实需要退档，办理程序会非常麻烦，并且可能性较小。考生需要与录取院校联系，了解具体退档政策和流程。

办理退学手续

另一个选择是办理退学手续，但这意味着考生将失去再次被录取的机会，只能选择重新复读一年。如果考生已经办理入学注册手续，取得了学籍，需要向学校申请退学，学校同意后就可以不去了。

尽快提出申请

如果考生决定退档，应尽快写出申请，并向对方说明情况。退档过程可能需要一定的时间，并且每个学校的退档流程和要求可能不同，具体情况可以咨询学校的招生办公室或者当地的教育部门。

综上所述，专升本被录取后，学生可以选择退档，但需要与录取学校联系，了解并遵循学校的退档规定。退档后，学生将无法参与其他高校的录取，因此需要慎重考虑退档的决定。