在广东省自学考试中，换专业是一个相对简单的过程，不需要办理繁琐的手续。以下是具体的换专业步骤和注意事项：

选择新专业

考生在报名自学考试时，可以根据自身需求选择适合的专业。如果需要跨专业报考，不需要再次进行报名，只需在后续报考时选择另一专业的相关课程即可。

报考新专业的课程

考生在更换专业时，不需要更改首报专业（第一次报名时选择的专业），也不需要重新注册准考证。只需在报考科目时选择新专业的相关课程，直到按照新专业的考试计划完成所有要求，就可以申请该专业毕业。

成绩认定

如果考生之前已经通过且合格的课程，在换专业后与新专业的课程名称、学分和代码不完全相同，那么这些课程的成绩将不会计入新专业的成绩中。因此，在转专业前，建议仔细对比新旧专业的课程设置，以免浪费时间和精力。

课程免考

如果考生转专业后，原专业已经通过的课程与新专业的课程相同，可以申请办理课程免考手续。考生需要登录广东省自学考试管理系统，提交课程免考申请，并按照系统提示，上传相关证明材料的扫描件，如课程合格证书、成绩单等。考生需要按照规定缴纳相关费用。

更换主考院校

如果考生需要更换主考院校，但不需要更换专业，那么只需按照原考试计划进行考试，并在毕业申请时选择心仪的院校即可。在此过程中不需要重新注册准考证。

总结来说，广东省自学考试换专业的主要步骤包括选择新专业、报考新专业的课程、成绩认定和课程免考。整个过程中，考生不需要办理繁琐的手续，只需在报考时调整课程选择即可。建议考生在换专业前仔细对比新旧专业的课程设置，以确保顺利过渡。