考研期间防止发胖可以通过以下方法实现：

合理饮食

控制热量摄入：虽然需要补充营养，但要避免过度进食。根据个人的身体情况和日常运动量，合理控制每天的热量摄入，确保摄入足够的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质，同时避免摄入过多的热量。

增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，能提供必需的能量和营养支持，帮助维持高效的学习状态，并具有饱腹感。选择低热量、高营养的蔬菜和水果，如绿叶蔬菜和色彩鲜艳的水果。

控制碳水化合物的摄入量：减少精米白面的摄入，增加全谷类、豆类等低GI（血糖生成指数）食物的摄入，有助于控制血糖水平，避免血糖波动引起的饥饿感和能量过剩。

选择健康的脂肪和蛋白质：食用瘦红肉、鸡胸肉、鱼贝类、鸡蛋、低脂或脱脂乳制品、橄榄油和坚果等。

细嚼慢咽：慢慢吃，给自己更多时间产生饱腹感。

饭前喝汤或吃水果：这可以增加饱腹感，减少主食的摄入量。

使用小碗吃饭：限制每次的食量，保持对热量的警觉。

避免油腻食物：减少重口味和高脂肪食物的摄入，以减轻消化系统的负担。

选择低糖高纤维食物：如黄瓜、苦瓜和苹果，它们能增加饱腹感且含糖量低。

保持水分充足：多喝水，少喝含糖饮料，以保持身体水分和血糖水平稳定。

适量食用健康零食：如坚果、鸡胸肉和低脂高蛋白棒，它们可以提供营养同时不增加过多热量。

增加运动量

保证每天至少半小时的运动：适当的体育锻炼可以提高免疫力，缓解疲劳，并且有助于消耗多余的热量，防止体重增加。可以选择跑步、游泳、瑜伽等适合自己的运动方式。

劳逸结合

在学习和休息之间保持平衡：避免长时间连续学习，定期进行简短的活动和休息，有助于提高学习效率，同时也有助于保持身体健康。

饮食时间和习惯

保持规律的饮食习惯：按时吃早餐、午餐和晚餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。晚餐尽量清淡，不要吃得太饱，以免影响睡眠和消化。

杜绝零食：减少高热量、高脂肪的零食摄入，如薯片、饼干、甜饮料等，以免这些食物导致热量过剩和营养不均衡。

选择健康方便的加餐：准备一些低热量、高营养的加餐，如燕麦、牛奶、坚果、水果等，以应对学习期间的饥饿感，同时保证营养均衡。

通过上述方法，可以在考研期间有效控制体重，保持身体健康和精力充沛。