临沂大学提供多个学院和专业，涵盖广泛的学科领域。以下是部分学院的专业设置和课程情况：

理学院

电子信息工程

电子信息科学与技术

数学与应用数学

物理学

信息与计算科学

文学院

编辑出版学

汉语国际教育

汉语言文学

历史学

文化产业管理

文化事业管理

商学院

工商管理

国际经济与贸易

旅游管理

工商企业管理

市场营销

物流学院

电子商务

会计学

物流管理

会计电算化

法学院

法学

社会工作

思想政治教育

外国语学院

朝鲜语

俄语

法语

西班牙语

英语

商务英语

应用西班牙语

化学化工学院

化学

应用化学

化学工程与工艺

制药工程

生化制药技术

应用化工技术

资源环境学院

地理科学

环境工程

人文地理与城乡规划

自然地理与资源环境

地理教育

环境监测与治理技术

生命科学学院

生物技术

生物科学

食品科学与工程

园林

生物技术及应用

畜牧兽医

园林技术

信息学院

计算机科学与技术

软件工程

通信工程

网络工程

计算机网络技术

计算机应用技术

软件技术

传媒学院

播音与主持艺术

广播电视编导

广告学

视觉传达设计

数字媒体艺术

新闻学

电视节目制作

广告设计与制作

新闻采编与制作

主持与播音

教育学院

教育技术学

小学教育

学前教育

艺术教育

应用心理学

美术学院

动画

环境设计

美术学

视觉传达设计

书法学

动漫设计与制作

服装设计

美术教育

艺术设计

音乐学院

舞蹈学

音乐学

舞蹈表演

音乐教育

体育学院

社会体育指导与管理

体育教育

舞蹈表演

农林科学学院

园林

园艺

动物科学

动物医学

畜牧兽医

动物防疫与检疫

马克思主义学院（思想政治理论课教学部）

思想政治教育

医学院

药学

中药学

制药工程

这些专业提供了丰富的课程选择，涵盖了从自然科学到社会科学，从工程技术到艺术设计的多个领域。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，并参考学校最新的专业设置和课程安排。