烹饪专业进厂打工的情况因人而异，具体有以下几种观点：

自由度与收入

自由度：做厨师相对自由一些，但流动性较大，工作强度也较高。

收入：进工厂打工如果级别高，工资也较高，且工厂通常提供五险一金。

技能提升与发展

技能提升：厨师可以不断提升自己的技能，学习更多菜品，积攒人脉关系，为将来开店打下基础。

发展限制：在工厂工作可能需要重新学习新技能，且发展空间有限，如果没有进一步的技能提升，未来再就业可能会遇到困难。

工作强度与休息时间

工作强度：厨师的工作时间较长，通常每天需要工作16-18个小时，且全年无休。

休息时间：由于工作强度大，厨师的休息时间很少，长期下来对身体和心理健康都有影响。

行业前景

行业前景：烹饪行业是一个永不过时的行业，就业前景广阔，无论是高档餐厅还是小吃店，都需要专业的烹饪人才。

技能价值：烹饪技术不仅能为个人带来稳定的收入，还能通过创新和提升，不断实现个人价值的增长。

建议

如果你追求稳定且压力较小的工作环境，并且希望有五险一金，进工厂打工是一个选择。

如果你对烹饪有浓厚兴趣，希望提升自己的技能并未来能够开店，那么做厨师可能更适合你。

无论选择哪种职业，都需要考虑自己的身体状况和长期职业规划，选择最适合自己的发展道路。

希望这些信息对你有所帮助，可以根据自己的实际情况做出最合适的选择。