在中南大学选择辅修专业时，可以考虑以下专业：

材料科学与工程：

这个专业与机械类有一定的关联，具有不同的发展前景。材料科学在现代工业中扮演着重要角色，应用广泛，包括航空、汽车、电子等领域。

自动化：

自动化专业涉及自动控制、系统理论、电子技术等多个方面，是一门综合性强、应用广泛的工程技术科学。随着科技的快速发展，自动化专业的需求也在不断增加。

电子信息工程：

这个专业包括通信工程、微电子技术、信号处理等多个方向，是现代信息技术的重要组成部分。电子信息工程的应用领域非常广泛，包括通信、计算机、消费电子等。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业涵盖计算机硬件、软件、网络等多个方面，是一门发展迅速、应用广泛的学科。随着人工智能、大数据等技术的兴起，该专业的需求也在不断增加。

财务管理：

财务管理专业是中南大学的特色学科，就业率较高，毕业生多进入知名上市大公司。该专业涉及企业财务规划、资金管理、成本控制等多个方面，是一门实用性强、就业前景好的学科。

会计与审计：

会计与审计专业在国内享有很高的声誉和排名，专业课程包括财务会计、管理会计、审计学等。毕业生在各类企业和金融机构有广泛的就业机会。

金融：

金融专业包括金融学、投资学、保险学等多个方向，是一门应用广泛的学科。随着金融市场的不断发展和创新，金融专业的需求也在不断增加。

市场营销：

市场营销专业涉及市场分析、营销策划、品牌管理等多个方面，是一门实用性强的学科。毕业生在各类企业和机构有广泛的就业机会。

人力资源管理：

人力资源管理专业涉及员工招聘、培训、绩效管理等，是一门应用广泛的学科。毕业生在各类企业和机构有广泛的就业机会。

国际商务：

国际商务专业涉及国际贸易、跨国经营、国际投资等多个方面，是一门应用广泛的学科。毕业生在各类企业和机构有广泛的就业机会。

选择辅修专业时，建议根据个人兴趣和职业目标进行选择。如果对工程技术类感兴趣，可以考虑材料科学与工程、自动化、电子信息工程、计算机科学与技术等专业；如果对商业和管理类感兴趣，可以考虑财务管理、会计与审计、金融、市场营销、人力资源管理、国际商务等专业。