在端午遇到高考的时节，考生的饮食应该兼顾营养均衡、清淡易消化，以及符合节日传统。以下是一些建议：

营养均衡

谷类为主：粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。可以选择燕麦、糙米、全麦等全谷食物，既能够增加B族维生素的供应，又能让餐后血糖更加平稳。

蛋白质摄入：优质蛋白质是大脑发挥正常生理功能的基础。每天应摄入1个鸡蛋、300毫升牛奶、120-200克肉类和适量豆制品。

蔬菜和水果：新鲜蔬果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进脑组织对氧的利用，还可以帮助消化，增加食欲。建议每天摄入450~500克蔬菜和300~350克水果。

清淡饮食

少油少盐：避免烧烤、火锅、辣条等重油、重盐的食品，以免引发消化不良、肠胃不适等问题。

适量饮食：考前尽量不要大补，更不要暴饮暴食。肉类和鱼类含有大量的酸性物质，摄入过多会导致体内酸碱失衡，有可能造成记忆力减退、身体疲劳等症状。

节日传统

适量粽子：粽子作为端午节传统美食，主要以糯米或其他谷类食物为原料，营养相对单一。因此，吃粽子要适量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

其他建议

保持规律：日常的生活规律最好不要改变，应保持平常饮食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。

安全卫生：考试期间饮食应该遵循安全、清淡、营养三原则，合理膳食、均衡营养。尽量减少外出就餐，不要购买街贩的不卫生的食物。

通过以上饮食安排，既能满足考生备考期间的营养需求，又能适应端午节的饮食传统，确保考生以最佳状态迎接高考。