2024年食品科学与工程专业的主要课程包括：

基础课程 ：高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、仪器分析等。

专业基础课程：

食品化学、食品分析、食品安全学、食品微生物学等。

专业课程

食品工艺学

食品加工机械设备

食品工厂设计与环境保护

水产食品加工学

食品工厂企业管理

食品质量管理

食品包装学等。

核心课程

食品科学进展

食品科学与工程博士seminar1

高级蛋白质化学

高级碳水化合物化学

高级营养生理学

高级食品微生物学

组学前沿技术研究专题

高级食品化学

高级营养学

食品科学与工程硕士seminar

高级分子生物学

现代食品加工技术创新与应用

多组学分析前沿技术。

其他相关课程

无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学等。

食品技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等。

实践教学

食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基本训练。

食品生产、加工、检测和销售工作的实践。

这些课程旨在培养学生掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，能在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。