信阳的二本大学包括以下几所：

信阳农林学院：

信阳农林学院录取分数线在河南省的公办二本中较低，学校自身名气不响，实力有待加强，其实也与学校的名字有很大的关系。

平顶山学院：

平顶山学院是一所师范底蕴浓厚的学校，在2004年才由平顶山师范专科学校升格为平顶山学院，所以在河南省公办二本学校中的实力与影响力都相对较低。

黄淮学院：

黄淮学院与平顶山学院一样，学校自身的师范底蕴浓厚，曾历经河南省驻马店师范学校、驻马店师范高等专科学校时期，在2004年与中原职业技术学院合并后，正式升格为本科黄淮学院，所以黄淮学院近年来录取分数线在河南省内的二本公办院校中接近垫底位置。

信阳师范学院：

信阳师范学院在河南既有本科第一批次招生，也有本科第二批次招生，在外省基本为本科二批招生，通常认为信阳师范学院是二本大学。

信阳学院：

信阳学院在全国基本是本科二批招生，通常认为信阳学院是二本大学。

建议：

信阳师范大学：虽然教育部门并没有明确划分信阳师范大学是一本还是二本大学，但由于其在河南既有第一批次招生也有第二批次招生，建议考生根据具体招生情况和个人兴趣进行选择。

信阳农林学院和 信阳学院：这两所学校在河南省内的二本院校中实力相对较弱，但专业设置较为全面，适合对特定专业有兴趣的考生。

以上信息仅供参考，具体选择还需结合个人情况和职业规划。