旅游大学主要开设的课程包括：

旅游概论：

介绍旅游业的整体概念和发展趋势。

旅游地理：

研究不同地区的自然和人文景观及其对旅游业的影响。

旅游心理学：

探讨游客的心理需求和行为模式，以及如何满足这些需求。

旅游法规：

学习旅游业相关的法律法规和政策环境。

导游实务：

培养导游的实际操作能力和应对各种情况的技巧。

旅行社管理：

学习旅行社的运作和管理模式。

前厅服务 、 客房服务、 餐饮服务：

培养酒店服务技能。

旅游产品销售：

学习如何有效地推广和销售旅游产品。

旅游景区管理：

掌握旅游景区的规划、开发和运营。

菜点酒水：

了解酒店中菜点酒水的知识和服务技能。

康乐服务：

学习旅游目的地中的休闲娱乐服务。

茶艺：

掌握茶艺的基本知识和技能。

旅游英语：

提高英语交流能力，适应国际旅游服务需求。

旅游经济学：

分析旅游经济现象和规律。

旅行社经营与管理：

学习旅行社的经营策略和管理方法。

旅游财务管理：

掌握旅游企业的财务管理和会计知识。

旅游项目管理：

学习旅游项目的策划、实施和监控。

管理信息系统：

了解旅游信息系统的建设和应用。

微观经济学、 宏观经济学：

学习经济学的基本原理，分析旅游市场和企业行为。

市场营销：

学习市场营销的理论和实践，制定有效的营销策略。

饭店管理原理：

掌握饭店管理的核心知识和技能。

旅游资源与开发：

评估和利用旅游资源，开发新的旅游产品。

旅游政策与法规：

深入了解旅游行业的政策环境和法律法规。

旅游策划理论与实务：

学习旅游项目的策划和实施技巧。

旅游服务质量管理：

提高旅游服务质量，提升游客满意度。

客户关系管理：

学习如何建立和维护良好的客户关系。

旅游研究方法与论文写作：

掌握旅游研究的基本方法和论文写作技巧。

旅游信息化与智慧旅游：

了解旅游信息化和智慧旅游的发展和应用。

旅游安全急救：

学习旅游安全知识和急救技能。

旅游服务礼仪：

掌握旅游服务中的礼仪规范和服务技巧。

这些课程旨在培养学生在旅游行业的专业知识和技能，使其具备较强的综合职业能力和发展基础，以适应新形势旅游企事业单位的需求。建议学生在选择课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程，以便更好地掌握专业技能和知识。