南华大学设计学专业主要包括以下几个方面：

环境艺术设计

培养目标：培养具有良好的设计艺术修养，掌握环境艺术设计基本理论、基础知识、基本技能与方法，能在建筑室内外环境设计领域从事设计创作、研究、教学和管理等方面的高级专门人才。

主干课程：美术、构成设计、艺术设计理论、建筑设计基础、表现技法、家具与陈设设计、建筑装饰材料与施工、室内环境设计、景观设计、计算机应用等。

视觉传达设计

培养目标：培养在平面视觉艺术和数码设计艺术等方面具有设计创造能力的高级设计人才，服务于媒体、设计公司、计算机软件公司和其他企事业单位。

主干课程：美术基础类，传统艺术与绘画类，计算机辅助设计，图案、文字、卡通形象设计，商业摄影，图形创意，专业设计（广告与策划、包装、装潢、印刷品设计、企业形象设计，多媒体设计），美学基础，设计史论类等。

景观设计

培养目标：培养具备景观规划设计、园林设计、风景名胜区规划、景观资源保护、旅游规划设计等方面知识，能从事相关设计、研究、教学和管理等方面工作的高级专业技术人才。

主干课程：美术、表现技法、构成设计、园林景观设计、园林建筑、园林工程、城市规划原理、观赏树木学、景观生态学、花卉学、城市园林绿地规划、计算机应用等。

动漫设计

培养目标：培养具备动漫设计创作、教学科研等方面的知识和能力，能从事动漫设计、研究、教学、管理等方面的工作。

主干课程：美术、人体解剖学、原画设计、影视广告、动画设计、动漫剧本创作、网页设计、漫画创作、Flash动画、高端后期合成等。

产品造型设计

培养目标：培养具备产品造型设计的基本知识和技能，能在产品设计、展示设计等领域从事设计工作。

主干课程：设计原理、形态设计、材料工艺、人机工程学、计算机辅助设计等。

此外，南华大学的艺术与设计学院还设有建筑学、工业设计等专业，涵盖了更广泛的领域。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。