在山东选择函授本科时，可以考虑以下专业和学校：

文史类专业

汉语言文学：就业趋势平稳，就业率高，待遇不错，适合从事新媒体运营、编辑、文案策划等工作。

新闻学：与汉语言文学类似，就业前景广阔，适合媒体相关行业。

教育类专业

教育学：师范类专业就业前景好，就业范围广，可从事教师、青少年活动中心、教育出版社等工作。

学前教育：需求稳定，适合从事幼儿教育相关岗位。

小学教育：同样需求稳定，适合从事小学教育相关岗位。

热门学校及专业

中国海洋大学：开设多个函授本科专业，如机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术等。

滨州医学院：提供医学相关专业的函授本科。

德州学院：开设多个函授本科专业，如土木工程、会计学等。

济南大学：热门学校之一，开设多个函授本科专业。

山东大学：国内顶尖高校，开设多个函授本科专业。

青岛农业大学：农业类专业有优势，如土木工程、会计学等。

聊城大学：开设多个函授本科专业，如汉语言文学、新闻学等。

临沂大学：热门学校之一，开设多个函授本科专业。

青岛大学：热门学校之一，开设多个函授本科专业。

青岛科技大学：开设多个函授本科专业，如机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术等。

青岛理工大学：开设多个函授本科专业，如土木工程、会计学等。

曲阜师范大学：师范类专业有优势，如教育学、汉语言文学等。

其他推荐专业

计算机科学与技术：就业前景好，适合想学计算机的男生。

会计学：社会需求大，就业形势良好，适合从事财务相关工作。

工商管理：适用面广，考试相对简单，适合管理类工作。

土木工程：需求稳定，适合从事建筑行业相关工作。

市场营销：适用面广，适合从事销售、市场推广等工作。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如对教育感兴趣可选择教育类专业，对计算机感兴趣可选择计算机科学与技术专业。

选择学校：选择在当地有招生机构的学校，方便报名和学习。同时，可参考学校的热门专业和历年就业情况。

希望这些信息对你有所帮助，祝你在山东选择函授本科时能够顺利找到合适的专业和学校。